Bolo de brigadeiro.

Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 ovos
• 
  
• Recheio e cobertura:
• ½ xícara (chá) de chocolate granulado
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado

Preparo

Massa: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura: Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Dica

Para cobrir o bolo, você pode utilizar o Moça Fiesta Chocolate.

Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.

Congelamento: Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.

PERNIL DESOSSADO DO WILSON

Por Cristina Calixto

Ingredientes:

- 1 pernil de porco pequeno desossado
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 cálice de vinho
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Alecrim à gosto
- 1 ou 2 fatias de gengibre

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o vinho, a pimenta-do-reino, a páprica picante, a páprica doce, o alecrim, o gengibre e o sal. Limpe bem o pernil desossado, tempere com esta mistura, coloque em um saco plástico e retire o ar. Amarre a boca do saco, coloque-o numa tigela e deixe marinar por no mínimo 12 horas, trocando de posição de vez em quando. Transfira-o para uma assadeira untada
com óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido médio por mais ou menos 1hora e meia para cozinhar. Retire o papel alumínio, passe sal grosso e asse na churrasqueira em fogo alto (fogo igual para picanha).

• Categoria:Carnes

• Tipo de Preparo: Assados

• Preço: R$30,00
• Rendimento: 4 porções

Fonte : Mais Você - Ana Maria Braga.

MASSA DE PIZZA

Ingredientes

100 gramas de Qualy Cremosa
1 xícara de chá de Leite Leite morno
3 tabletes de Fermento biológico Fermento biológico para pães
1 Quilo de Farinha de Trigo Farinha de Trigo
1/2 colher de sopa de Sal Sal
2 Ovos Ovos
1 colher de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva
Molho de tomate Molho de tomate a gosto .

Modo de Preparo

01 - Numa vasilha grande, coloque o leite morno e dissolva o fermento. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem até obter uma massa mole, mas homogênea. Deixe descansar por 15 minutos em um local aquecido.
02 - Adicione o restante dos ingredientes e mexa até a massa ficar macia. Divida em 6 partes iguais e mantenha em local aquecido por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
03 - Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
04 - Com ajuda de um rolo, abra cada parte de massa em um disco de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
05 - Em uma forma redonda, acomode 1 disco de massa, espalhe um pouco de molho de tomate sobre toda a superfície e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
06 - Retire do forno e recheie cada disco com os ingredientes de sua preferência. Asse por mais 15 minutos e sirva em seguida.

Informaçãoes Nutricionais
Valor Calórico 100Kcal = 418,68kj
Carboidratos 16g
Proteínas 3,5g
Gorduras Totais 2,5g
Gorduras Saturadas 0,7g
Gordura Trans 0g
Colesterol 8mg
Fibra Alimentar 0,5g
Sódio 66mg

ESPETINHO CAMPEONATO BRASILEIRO

Ingredientes:

1 embalagem de Patê de Queijo Sadia Sabor Cebola
1/2 colher de sopa de Leite Leite
1 Raspas de Limão Limão
1 1/2 colher de sopa de Suco de limão Suco de limão
2 embalagens de Salame Hamburguês Sadia em fatias (200g)
70 gramas de Queijo Parmesão Queijo Parmesão ou queijo provolone cortados em quadrados de 2,5 cm x 0.5 cm
18 folhas de Manjericão Manjericão
18 Palitos Palitos de madeira .

Modo de Preparo

01 - Numa vasilha, misture bem o patê, o leite, as raspas e o suco de limão. Reserve.
02 - Sobreponha 2 fatias de salame e dobre-as na metade, formando uma meia-lua. Em uma das pontas, ponha um cubo de queijo e uma folha de manjericão. Dobre novamente na metade cobrindo o queijo e espete com o palito para prender. Sirva os espetinhos acompanhado pelo molho.

Fonte: http://www.sadia.com.br/

Rolinhos Refrescantes

• 10 min a 30 min
• Brasileira

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• 01

Uma entrada leve e refrescante, os rolinhos com fatias finas de abobrinha italiana grelhada, Blanquet de Peru Sadia Light, cream cheese e hortelã são uma delícia.

rende 20 porções

Ingredientes

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• 
  1 Abobrinha Italiana pequena
• 
  100 gramas de Blanquet® Peru Sadia Light em fatias
• 
  20 folhas deHortelã
• 
  20 colheres de café de Cream cheese

Modo de Preparo

• 01

  Com a ajuda de um cortador de legumes, fatie a abobrinha no sentido do comprimento bem fininha, rende cerca de 20 fatias.

• 02

  Numa grelha de ferro, prepare as fatias de abobrinhas até ficarem com a marquinha da grelha. Repita essa operação com as 20 fatias de abobrinha.

• 03

  Sobre uma tábua de cozinha, acomode uma fatia de abobrinha, em uma das extremidades dela, coloque uma fatia de blanquet, uma folha de hortelã e uma colher (café) de cream cheese e enrole até formar um rolinho. Repita com todas as fatias.

• 04

  Acomode os rolinhos em uma travessa e sirva em seguida ou reserve na geladeira até o momento de servir.

Informaçãoes Nutricionais

Fonte: Sadia - receitas ( http://www.sadia.com.br/ ) Por unidade
Valor Calórico	30Kcal = 125,60kj
Carboidratos	0,9g
Proteínas	1,5g
Gorduras Totais	2,3g
Gorduras Saturadas	1,4g
Gordura Trans	0g
Colesterol	7,7mg
Fibra Alimentar	0,1g
Sódio	69mg

F

VITELA HOLANDESA

Ingredientes

> 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• > 100 gramas de margarina
• > 4 cravinhos da Índia
• > 40 gramas de farinha
• > 12 grãos de pimenta
• > ½ quilo de cebola
• > folhas de louro
• > 750 ml de água
• > 1 quilo de vitela
• > sal

Modo de Preparo


• Temperar a carne com sal. Derreter a manteiga ou a margarina e deixar aquecer bem.
• Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, fritar a carne cortada em cubos uniformemente até alourar.
• Juntar a cebola grosseiramente picada e deixar fritar juntamente com a água, as especiarias e o vinagre.
• Retirar as folhas de louro, os cravinhos e os grãos de pimenta.
• Se necessário, engrossar o molho com um pouco de farinha desfeita em água.
• Retificar os temperos. Servir com purê de batatas.

BOLO DE CERVEJA

Ingredientes

Para a massa:
4 Ovos Ovos (clara e gema separadas)
3 xícaras de chá de Açúcar Açúcar
250 gramas de Qualy Cremosa (1 embalagem pequena)
1 lata de Cerveja preta Cerveja preta
4 xícaras de chá de Farinha de Trigo Farinha de Trigo
1/4 xícara de chá de Castanha-de-caju Castanha-de-caju sem sal picada grosseiramente
4 Damascos secos Damascos secos cortados em tiras finas
1/4 xícara de chá de Pistache Pistache sem casca picado grosseiramente
1 colher de sopa de Fermento em pó Fermento em pó .

Para a cobertura:
1 litro de Creme de leite Creme de leite fresco
1/2 xícara de chá de Açúcar Açúcar
2 colheres de sopa de castanha de caju castanha de caju sem sal para decorar
2 colheres de sopa de Pistache Pistache sem casca para decorar
4 Damascos secos Damascos secos cortado em tiras finas para decorar .

Modo de preparo para a massa

01 - Bata as claras em neve e reserve.
02 - Ainda na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter uma mistura clara e homogênea. Abaixe a velocidade e adicione, aos poucos, a cerveja intercalando com a farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo.
03 - Adicione as frutas secas e misture bem com a espátula. Acrescente o fermento e misture bem. Por último, adicione as claras em neve e misture de baixo para cima delicadamente
04 - Despeje a massa em uma assadeira retangular (35 x 25cm) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (200ºC) por 1 hora ou até que, ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Modo de preparo para a cobertura

01 - Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo. Reserve.
02 - Retire o bolo do forno e desinforme depois de frio sobre a travessa onde for servir. Com a ajuda de uma espátula, cubra o bolo com o creme de leite batido e salpique as frutas secas para decorar. Reserve na geladeira até o momento de servir.

Informaçãoes Nutricionais
Valor Calórico 166Kcal = 695,01kj
Carboidratos 21g
Proteínas 2,3g
Gorduras Totais 8,2g
Gorduras Saturadas 3,2g
Gordura Trans 0g
Colesterol 19mg
Fibra Alimentar 0,4g
Sódio 40mg

GELADO PAULISTA

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito champanhe
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite com soro
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
1 xícara (chá) de vinho licoroso
12 ou mais bombons
Decoração a gosto

MODO DE FAZER

Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate ralado. Leve ao fogo e aqueça até derreter o chocolate. Coloque em um refratário e adicione o doce de leite. Mexa para se agregar. Reserve. Em um outro refratário coloque em camadas as bolachas banhadas com o vinho, o creme e os bombons picados. Finalize com os bombons picados. Decore com suspiros.

Fonte: TV Gazeta - Tv Culinária

BIFE PORTENHO

INGREDIENTES

- 300 g de bife ancho (corte alto do contrafilé)
- sal grosso a gosto
- azeite a gosto

MOLHO CHIMICHURRI
INGREDIENTES

- 20 g de pimenta calabresa
- 2 colheres (chá) de alho picado
- 40 g de orégano
- 1 maço de salsinha
- azeite, vinagre e sal a gosto

LEGUMES GRELHADOS
INGREDIENTES

- 1 abobrinha cortada em diagonal
- 1 berinjela cortada rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- azeite e sal a gostoModo de Preparo1 - Numa tigela coloque 300 g de bife ancho (corte alto do contrafilé) com sal grosso a gosto e misture bem.

MODO DE PREPARO

2 - Numa chapa regue azeite, coloque os bifes e deixe grelhar por 10 minutos.

MOLHO CHIMICHURRI
1 - Numa tigela coloque 20 g de pimenta calabresa, 2 colheres (chá) de alho picado, 40 g de orégano, 1 maço de salsinha, azeite, vinagre e sal a gosto e misture bem.

LEGUMES GRELHADOS
1 - Numa tigela coloque 1 abobrinha cortada em diagonal, 1 berinjela cortada rodelas, 1 cebola em rodelas e 1 tomate em rodelas e tempere com azeite e sal a gosto.
2 - Numa chapa coloque os legumes e deixe grelhar por +/- 5 minutos.

MONTAGEM
Num prato coloque 1 bife ancho com o molho chimichurri e os legumes grelhados

• Categoria:Carnes
Fonte : www.receitas.maisvoce.globo.com/

ARROZ DE CHURRASCO

Vai preparar um churrasco no fim de semana?

Comece caprichando nos acompanhamentos. Deixe o arroz muito mais gostoso combinando pedacinhos de bacon, ovos cozidos e batata palha.

Rende 6 porções

Ingredientes

280 gramas de Bacon Sadia em cubos
2 dentes de Alho Alho picados
4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido
3 Ovos Ovos cozidos e picados
1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha .

Modo de Preparo

01 - Numa panela, frite os cubos de bacon em fogo médio, mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar. Adicione o arroz e, em seguida, os ovos. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
02 - No momento de servir, acrescente a batata palha.

Bolo de Chocolate de Liqüidificador

Ingredientes

Massa.
1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
1 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de Água
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador.
Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br/

Fotos por: Douglas Aby Saber

ESPETINHO DE SALSICHA E ABACAXI

Ingredientes

2 Cenouras Cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
1 Abacaxi Abacaxi maduro descascado e cortado em cubos
1 embalagem de Salsicha de Frango Sadia Light fervida e cortada em 3 partes
1 embalagem de Salsicha de Peru Sadia Light fervida e cortada em 3 partes
1/2 xícara de chá de Maionese Maionese light
1 colher de chá de Mostarda Mostarda
5 folhas de Alface Alface crespa .

Modo de Preparo

01 - Com um cortador de legumes ou de biscoito em formato de flor, corte as rodelas de cenoura. Em espetinhos de madeira, coloque uma flor de cenoura, um cubo de abacaxi, um pedaço de salsicha de peru, um de salsicha de frango, outro pedaço de abacaxi e outro de cenoura.

02 - Numa vasilha, misture a maionese, a mostarda e reserve.
03 - Forre uma tábua com as folhas de alface, coloque a vasilha com o molho no centro, disponha os espetos em volta e sirva em seguida.

Toque Especial
Se quiser, você pode substituir, ou acrescentar, pepino e tomate nos seus espetinhos